Открытый урок производственного обучения по теме «Фаршированная рыба»

Профессия повара  интересна благодаря возможности творчества в создания блюд, знаниям о продуктах, технологиях приготовления и пищевой безопасности. Повар может экспериментировать с внешним видом блюда и вкусовыми сочетаниями, создавать авторские рецепты.

25 февраля в рамках Декады педагогического мастерства мастер производственного обучения Хомич Татьяна Станиславовна провела  открытый урок производственного обучения по теме «Фаршированная рыба». Учащиеся узнали, что  обычно фаршируют  крупные виды рыбы — щуку, карпа, треску, ознакомились с технологией подготовки рыбы и приготовления фарша. На этапе  освоения трудовых приемов и операций учащиеся самостоятельно под руководством мастера производственного обучения отрабатывали приемы технологии приготовления фаршированной щуки, элементы сервировки и украшения блюда.

Блюда получились красивыми, аппетитными и очень вкусными!